Análisis de competitividad de la cadena agroalimentaria de la leche y sus derivados en el Ecuador, en el circuito de queserías rurales, para el período 1990-2001

dc.creatorNieto Albuja, M.A.
dc.creatorPontificia Universidad Católica del Ecuador. Facultad de Economía, Quito (Ecuador)
dc.creatorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.date.accessioned2021-08-08T17:44:11Z
dc.date.accessioned2023-03-09T19:14:13Z
dc.date.available2021-08-08T17:44:11Z
dc.date.available2023-03-09T19:14:13Z
dc.date.created2021-08-08T17:44:11Z
dc.date.issued2002
dc.identifierhttps://repositorio.iica.int/handle/11324/18271
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/6103404
dc.description.abstractEl presente trabajo estudia el circuito de queserías rurales en el Ecuador, siendo éste uno de los principales componentes del sistema agroalimentario de la leche y sus derivados. Este circuito tiene la misma importancia que la industria formal en cuanto a la cantidad de materia prima que procesa, además de poseer importancia como un medio de subsistencia en comunidades campesinas principalmente de la Sierra del país.
dc.languagees
dc.publisherInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.subjectCADENA ALIMENTARIA
dc.subjectFOOD CHAINS
dc.subjectSEGURIDAD ALIMENTARIA
dc.subjectFOOD SECURITY
dc.subjectLECHE
dc.subjectMILK
dc.subjectOFERTA
dc.subjectSUPPLY
dc.subjectDEMANDA
dc.subjectDEMAND
dc.subjectPRODUCCION
dc.subjectPRODUCTION
dc.subjectCOMERCIO INTERNACIONAL
dc.subjectINTERNATIONAL TRADE
dc.subjectPRODUCTOS LACTEOS
dc.subjectMILK PRODUCTS
dc.subjectINDUSTRIA LECHERA
dc.subjectDAIRY INDUSTRY
dc.subjectECUADOR
dc.titleAnálisis de competitividad de la cadena agroalimentaria de la leche y sus derivados en el Ecuador, en el circuito de queserías rurales, para el período 1990-2001
dc.typeTesis


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