Elaboración de bebidas desintoxicantes para el tratamiento coadyuvante en personas diagnosticadas con obesidad y obesidad mórbida en la Fundación “Sra. Cleotilde Guerrero O."”

Abstract

En la presente investigación se buscó dar con una adecuada y efectiva alternativa de pérdida de peso para las personas diagnosticadas con obesidad y obesidad mórbida, a base de bebidas desintoxicantes naturales que ayuden al tratamiento coadyuvante de dietas hipocalóricas en adultos de la fundación “Sra. Cleotilde Guerrero O.” ubicada en el sector Isla Trinitaria. Estas bebidas al estar elaborados a base de verduras, frutas, hortalizas, semillas e incluso raíces, contribuyen a la depuración total de nuestro organismo sin renunciar al sabor, además de incentivar el consumo equilibrado de alimentos sanos y nutritivos para así disminuir la malnutrición. La metodología aplicada para este estudio fue mixta ya que, se plantearon técnicas de investigación como la entrevista, pruebas hedónicas, para saber el nivel de aceptación de las bebidas, encuestas; para recabar información sobre el consumo de alimentos en los adultos de la fundación y datos antropométricos como índice de masa corporal (IMC) y perímetro abdominal, para posterior a esto identificar el porcentaje de adultos con obesidad y obesidad mórbida. Las bebidas desintoxicantes tuvieron impacto sumamente positivo en los adultos de la fundación, puesto que la obesidad mórbida bajó en un 15% y el diagnóstico nutricional normal aumentó en un 3% durante el trascurso de este proyecto. Esto también fue gracias a que en las pruebas hedónicas realizadas se pudo determinar que el nivel de aceptación de las bebidas desintoxicantes fue alto y por ende las personas estuvieron dispuestas a consumirlas durante todo el tiempo requerido.