Thesis
Análisis del proceso de empacado y embalaje de la Finca Productora de Banano La Envidia de la provincia de Los Ríos y propuesta de mejora.
Fecha
2022-09-29Autor
Carriel Escobar, Alba Suggeidy
Institución
Resumen
El presente trabajo analizó cuales eran las principales causas generaban demora en el
proceso de empacado y embalaje para la finca productora de banano, mediante el uso del
diagrama de Ishikawa, la técnica de los 5 Por qué y el Diagrama de Pareto. A través del uso
de estas herramientas, se pudo observar que los principales problemas de la demora en el
empacado del banano eran causados por la falta de conciencia al empacar, lentitud en el
proceso, falta de controles en producción, mala planificación de producción y falta de
equipos tecnológicos. Además, se cuantificó un impacto económico de $1.953,04 en un año,
lo que motiva a proponer un plan de mejora en la empresa, que consiste en contratar una
empresa que pueda capacitar al personal del área de empacado sobre cómo mejorar el
proceso y como se deben organizar, siendo esta una alternativa factible para que la empresa
pueda mejorar los inconvenientes que se suscitan en esta parte del proceso de la finca “La
Envidia”. La propuesta de solución necesita una inversión de $1.399,99; lo que lo hace
factible. Así esta implementación, reducirá costos extras que se han estado generando y
retrasos en entregas planificadas. De acuerdo, a lo presentado, se brindará un control
adecuado de los suministros en la finca, así como alcanzar ganancias en base a las metas que
se ha propuesto la empresa. The present degree project analyzed which were the main causes that generated delays in
the packing and packaging process in a producing farm of bananas, through the use of the
Ishikawa diagram, the 5 whys technique and the Pareto diagram. Using these tools, it was
observed that the main problems in the delay were caused by the lack of awareness in
packing, slowness in the process in the procedure, lack of production control, poor
production planning and lack of advanced technological equipment. In addition, an
economic impact of $1,953.04 in one year was quantified, which motivated to propose an
improvement plan for the company, that consists of hiring a company that can train the staff
at the packaging area on how to improve the process and how they should be organized; this
being this a viable alternative to give a solution for all the inconveniences in the packaging
process of “La Envidia”. The proposed solution requires an investment of $1,399.99; which
makes it feasible. Thus, this implementation will reduce extra cost that had been generated
due to the delay in the planned deliveries. In addition, a proper control in the farm’s supplies
will be provided to achieve profits based on the goal that the company has been proposed.