bachelorThesis
Diseño de un plan de mejoramiento BPM para la empresa Prolicores Iris
Fecha
2022Registro en:
APA
BINGQ-ISCE-22P52
Autor
Véliz Alarcón, Bismarck Javier
Villalba Benavides, Iraida Raquel
Institución
Resumen
El presente trabajo de investigación se trata sobre diseño de un plan de mejoramiento BPM en la empresa “Prolicores Iris”, dedicada a la fabricación y comercialización de bebidas alcohólicas. Para el análisis de la situación actual de la empresa se realizó una lista de verificación basada en la resolución ARCSA-067-2015, donde se identificó que existen fallas en el área de producción de los licores, incumplimientos de los requisitos de higiene, ausencia de conocimientos del personal, carencia de herramientas necesarias y una mala ejecución de los procesos operativos. Debido a esto se plantea como alternativa de solución el diseño de un plan de mejoramiento BPM, el cual incluye actividades de mejora como la elaboración de un programa de capacitación para perfeccionar los conocimientos de los operarios en cuanto a la inocuidad y buenas prácticas de manufactura y la creación de los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento que permitirán optimizar la operatividad de la empresa.