Diseño de una empresa para la comercialización de comida vegana utilizando la metodología Canvas

Abstract

El presente trabajo de titulación tiene como objetivo diseñar un modelo negocios utilizando como herramienta la metodología Canvas para la creación de un restaurante de comida vegana, detallando de forma organizada la descripción de los nueves bloques que interactúan entre ellos. Los resultados obtenidos de la investigación cualitativa y cuantitativa que se los llevó a cabo a los alrededores del centro comercial Policentro, con la finalidad de crear una empresa de servicios que brinde alimentación saludable y nutritiva, diseñado por un nutricionista tomando siempre en cuenta los gustos y preferencias. Se pudo determinar la oportunidad de negocio conociendo la cantidad de demanda que tendría la empresa de servicio, usando como herramienta un cuestionario para los clientes potenciales para determinar la competencia en el mercado. Nos apoyamos realizando un análisis FODA y un análisis de las Cinco Fuerzas de Porter para conocer la aceptación del negocio en el sector. Brindando al mercado servicio de alimentación saludable generando el hábito de consumir las raciones necesarias.