bachelorThesis
Diseño de un manual de procedimiento aplicando BPM en la hacienda bananera Primavera.
Fecha
2018Registro en:
APA
BINGQ-ISCE-18P74
Autor
Murillo Posligua, Joseline Lucía
Institución
Resumen
El presente trabajo de investigación trata sobre la aplicación de un manual de procedimientos aplicando Buenas Practicas de Manufacturas en lo cual permitirá que la manipulación del banano en cada uno de las actividades que realiza la hacienda bananera su fruta sea inocuo desde el proceso de post cosecha hasta el consumidor final. Se utilizará herramientas de calidad para levantamiento de información y diagnosticar el estado actual de la hacienda entre ellas tenemos la entrevista, Diagrama de Ishikawa y encuesta, además se establecen procedimientos fundamentales para la exportación y también procedimientos de post cosecha, y para mantener un buen desempeño en los colaboradores se implementará un plan de capacitación de Buenas Practicas de Manufacturas.