bachelorThesis
Propuesta de mejora en la calidad de servicio de las empresas Catering, Ciudad Guayaquil
Fecha
2018Autor
Tomalá Pinela, Noemi Estefania
Triviño Navarro, Mayra Mercedes
Institución
Resumen
Este proyecto de investigación está basado en la importancia de la calidad
del servicio que se ha convertido en un factor clave para la competitividad de
las empresas. Se realiza con el propósito de contribuir a la mejora de las
empresas de catering en la ciudad de Guayaquil, el capítulo 1 consta de
fundamentos teóricos que se basan en estudios relacionados a la calidad del
servicio; el capítulo 2 trata la metodología de la investigación donde
determinamos la población para la aplicación del instrumento empírico con la
finalidad de diagnosticar la situación actual de la calidad el servicio del catering,
demostrando el análisis de los resultados emitidos por los gerentes de las
empresas. Finalmente en el capítulo 3 proponemos estrategias de mejora para
el servicio de catering que permitan a estas empresas brindar un servicio de
alimentación sana y nutritiva que satisfaga al cliente y obtener rentabilidad
segura en el negocio. This project of investigation is based on the importance of the quality of the
service that has turned into a key factor for the competitiveness of the
companies. It is realized by the intention of contributing to the improvement of
the companies of catering in the city of Guayaquil, the chapter 1 is clear of
theoretical foundations that they are based on studies related to the quality of
the service; the chapter 2 treats the methodology of the investigation where we
determine the population for the application of the empirical instrument with the
purpose of diagnosing the current situation of the quality the service of the
catering, demonstrating the analysis of the results issued by the managers of
the companies; Finally in the chapter 3 we propose strategies of improvement
for the service of catering that they allow these companies to offer a service of
healthy and nourishing supply that satisfies the client and to obtain sure
profitability in the business.