Thesis
Diseñar un plan de mejora en el área de empaque de la Empresa PRONACA-PLUMROSE aplicando la teoría de las restricciones.
Fecha
2015-08-20Autor
Rodríguez Hidalgo, Luis Fabricio
Institución
Resumen
El siguiente trabajo tiene como objetivo analizar las causas que afectan el proceso productivo en la planta de Embutidos Pronaca-Plumrose, realizando un estudio de la situación actual de la empresa, utilizando las técnicas de Ingeniería Industrial como son el Diagrama de Causa y Efecto, Diagrama de Pareto, las cuales dieron como resultado que las causas del problema fueron la falta de Repuestos y la capacidad limitada para acondicionar el producto antes de ser procesado. Los costos que le ocasionan a la empresa en el Área de empaque en el proceso de rebanados por problema de exceso de reproceso (merma) es de $87048 anual, el análisis se basa en el problema que causa mayor impacto económico. Para la solución de este problema se ha planteado el diseño de un plan de mejora en el área de empaque aplicando la teoría de las restricciones con una inversión de $ 40766,61. La propuesta tiene como finalidad disminuir los tiempos improductivos, reducir el exceso de reproceso y aumentar la productividad en el proceso de rebanados de la empresa. The objective of the present job is to analyze the causes that affect the production process at the Plumrose-Pronaca sausages plant, conducting a study of the current situation of the company, using the techniques of Industrial Engineering, Diagram of Cause and Effect, Pareto diagram, which result identified the causes of the problem were the lack of spare parts and the limited ability to condition the product before processing. The costs will Cause the company in the packaging section, in the process of sliced rework problem of excess (reduce) is $ 87048 annually, the analysis is based on the problem causing greater economic impact. For the solution of the problems it has been suggested to design a plan to improve the mentioned area which an investment of 40766, 61. To reduce downtime excessive rework and increase productivity in the process of sliced in the Company.