Thesis
Estudio técnico económico para crear una fábrica productora de café en tabletas.
Fecha
2014-10-06Autor
Cevallos García, Telmo David
Institución
Resumen
El presente proyecto se refiere a la creación de una empresa productora de café tostado y molido comprimido para formar tabletas. Si bien se ha propuesto proporcionar tabletas de café conteniendo cantidades pre medidas de café, de modo que el consumidor no precise medir el producto a granel, el café tostado y molido se distribuye típicamente al consumidor envaso en recipientes o empaques impermeables a la atmosfera. Cuando se proporciona en cantidades pre medidas el café tostado y molido de modo análogo debe proporcionarse en contendores impermeables a la atmosfera, tal como bolsas de plásticos metalizadas. En el presente proyecto se utilizara un método el cual permitirá formar una tableta satisfactoria comprimiendo café recién tostado en una “gama de tiempo” presión crítica. La presión crítica para compactar las partículas de café tostado y molido se encuentra entre 8000 y 13000 libras por pulgada cuadrada, que es igual a 55,2 y 89,6 MPa. La presión se aplica durante un periodo de tiempo suficiente para mantener unidas las partículas en la forma de una tableta. La técnica expuesta requiere un estrecho control tanto del tiempo como de la presión en la etapa de compactación. Además debido a que la presión utilizada para formar las tabletas de conformidad con esta técnica es alta. Esto permite un ahorro significativo en los costes de envasado, distribución y almacenamiento. The research study is the occupational hazard of company personnel OPACIF Pacific Operator SA, is a field observation conducted during working hours at the institution. The main objective was to determine the occupational risk of personal are as occupational health is built on a suitable work environment with fair working conditions where workers can develop an activity with dignity and where possible their participation for improving health and safety conditions. The Theoretical Framework refers to occupational hazards and biosecurity measures to be taken into account to avoid health complications OPACIF staff. Through this information will identify the variables that were important to collect the information and get results of this research. It is a descriptive, cross-sectional study, for which we have chosen research techniques. The data collection instruments are: dichotomous questions questionnaire for staff OPACIF and observation guides for both handling machinery to the consultation of different accidents that have occurred within the staff in question, to determine whether their health has been affected or not.