bachelorThesis
Estudio para la implantacion de una granja coturnicola en Tumbaco sector Tola Chica
Fecha
2009Registro en:
Guamán Cárdenas, Paulina Inés (2009). Estudio para la implantacion de una granja coturnicola en Tumbaco sector Tola Chica. Facultad de Ingeniería Comercial. ESPE. Sede Sangolquí
021548
Autor
Guamán Cárdenas, Paulina Inés
Resumen
La granja cotutnícola es una empresa que se dedica a la crianza de codornices
y la producción de huevos de codorniz, esta actividad se explota en el Ecuador
desde el año de 1994, creciendo notablemente a través del tiempo y
posicionándose en los clientes de la ciudad de Quito. Considerando el
desarrollo de esta actividad y su escaza explotación se realiza el presente
estudio para conocer la viabilidad del proyecto en la ciudad de Quito.
Los quiteños consumen huevos, principalmente en el desayuno ya que
constituye fuente de proteína para un eficiente desempeño; en varios hogares
están concientes que el huevo tiene un alto nivel de nutrición, pero no en todos
están concientes del contenido de colesterol que éste contiene y el daño que
puede causar a la salud. El producto se ofrece en varias presentaciones tanto
en hogares como en restaurantes que ofrecen desayunos tales como hoteles y
cafeterías.