bachelorThesis
Guía de papas nativas del Ecuador
Fecha
2020Registro en:
Jarrín Larco, P. E. (2020). Guía de papas nativas del Ecuador (Tesis de pregrado). Universidad de las Américas, Quito.
UDLA-EC-TLG-2020-10
Autor
Jarrín Larco, Pablo Esteban
Institución
Resumen
El presente trabajo de titulación presenta una guía de uso gastronómica acerca de los cultivares de papas nativas pertenecientes a la Sierra Norte y Centro del Ecuador, mismo que fue realizado con la finalidad de brindar al lector un mejor conocimiento teórico como práctico sobre cada una de las variedades nativas estudiadas...