bachelorThesis
Determinación de las principales causas que influyen en la estabilidad proteica de leche cruda en la sierra central ecuatoriana
Fecha
2020Registro en:
Peña, C., Ubillús, M. (2020). Determinación de las principales causas que influyen en la estabilidad proteica de leche cruda en la sierra central ecuatoriana (Tesis de pregrado). Universidad de las Américas, Quito.
UDLA-EC-TIAG-2020-44
Autor
Peña Silva, Camila Doménica
Ubillús Pasquel, Melissa Fernanda
Institución
Resumen
En la Sierra central ecuatoriana existen casos de inestabilidad proteica de leche cruda bovina, por lo que la empresa Tonicorp desea conocer las razones por las cuales esto ocurre...