masterThesis
Efectos de la miel de abeja en la carbonatación natural de una cerveza artesanal elaborada a partir de cebada (Hordeum vulgare) y quinoa (Chenoponium quinoa)
Fecha
2019Registro en:
Moscoso Buitrón, E. F. (2019). Efectos de la miel de abeja en la carbonatación natural de una cerveza artesanal elaborada a partir de cebada (Hordeum vulgare) y quinoa (Chenoponium quinoa) (Tesis de maestría). Universidad de las Américas, Quito.
UDLA-EC-TMACSA-2019-01
Autor
Moscoso Buitrón, Esteban Francisco
Institución
Resumen
El objetivo principal del presente estudio fue evaluar los efectos de la miel de abeja en la carbonatación natural de una cerveza artesanal elaborada a partir de cebada y quinua...