proyecto
Estudio de la Generación de un Ingrediente Mínimamente Procesado a Partir de Macroalgas, Extraídas Sustentablemente desde la Localidad de Laguna Verde, para la Formulación de Nuevos Snacks Saludables y Sopas Deshidratadas.
Registro en:
19SN-112378
2019-112378-INNOVA_PRODUCCION
Autor
Sonia Patricia Carolina Ledesma Figueroa
Sind Trabaj Independ Pescadores Artesan y de Rivera Caleta Sud America
Institución
Resumen
Generar Dos Productos Alimenticios: una Sopa Deshidratada y un Snack Saludable a Partir de un Ingrediente Nutritivo y Funcional Mínimamente Procesado en Base a Diferentes Especies de Macroalgas Provenientes de la Localidad de Laguna Verde (v Región) para Añadir Valor a este Tipo de Recurso Marino Extraído Sustentablemente. Corporación de Fomento de la Producción