| dc.contributor | Anselmo Eduardo Peinan Aillapan | |
| dc.date | 2021-02-02 | |
| dc.date | 2021-09-14T22:55:05Z | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-27T23:50:24Z | |
| dc.date.available | 2022-12-27T23:50:24Z | |
| dc.identifier | 2021-156937-INNOVA_PRODUCCION | |
| dc.identifier | 21SNM-156937 | |
| dc.identifier | http://repositoriodigital.corfo.cl:80/xmlui/handle/11373/1116319 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5852256 | |
| dc.description | Crear Desarrollar y Validar un Prototipo Funcional de Etiqueta-testigo Económico a Través de la Investigación Diseño Fabricación y Pruebas de Tinta Materiales de Soporte y Medios Tecnología y Prueba en Condiciones Reales que Permitan Generar una Trazabilidad e Indicar el Quiebre de la Cadena de Frío en un Producto Congelado. Lo Anterior con el Objeto de Reducir Pérdidas y Desperdicios en la Cadena Alimentaria Generar Puntos de Control Necesarios para Asegurar las Temperaturas Requeridas. | |
| dc.description | Cold-track se Plantea como un Sistema que Permita la Trazabilidad de la Mantención Correcta de la Cadena de Frío para Productos Congelados a Través del Desarrollo de una Etiqueta-testigo Adicionada en el Envase que Indica Cualquier Quiebre de la Cadena de Frío. La Etiqueta Será Altamente Configurable para Temperaturas y Tiempos de Exposición. La Etiqueta Permite Tanto a los Consumidores Finales como a los Productores Conocer Si el Producto Sufrió Quiebres en la Cadena de Frío Durante su Almacenamiento Traslado o Punto de Venta. Para el Consumidor Final esto es Muy Importante ya que le Permite Establecer Si el Producto que Va a Consumir se Encuentra en Buen Estado y Evitar Posibles Enfermedades. El Productor Puede Conocer en Qué Parte de la Cadena de Suministros se Ocasionó el Quiebre Ayudándolo a Establecer Quién es el Responsable de este Problema Pudiendo Anticiparse a Nuevos Problemas Futuros como También Establecer el Responsable Económico. | |
| dc.description | Corporación de Fomento de la Producción | |
| dc.title | Cold-track: Desarrollo y Aplicación de Etiqueta Coste-efectiva para Trazabilidad de Cadena de Frío | |
| dc.type | proyecto | |
