proyecto
Cubos de Roble Premium para la Crianza de Vinos.
Registro en:
17ITE2-82889
2017-82889-INNOVA_PRODUCCION
Autor
Sonia Patricia Carolina Ledesma Figueroa
Sociedad Comercializadora Renova Barrels Limitada
Institución
Resumen
Desarrollar e Integrar Tecnologías para la Renovación Automatizada de Cubos de Roble Premium a Partir de Barricas de Roble Usadas mediante Lixiviación Forzada Secado y Tostado Controlado. Desarrollar Perfeccionar y Validar Cubos de Roble Premium Así como su Proceso Productivo Provenientes de Barricas de Roble Renovadas Diseñar una Estrategia Comercial que Permita Impulsar el Nuevo Producto y su Trazabilidad Enfocándose Tanto para el Mercado Nacional como Internacional Iniciar las Actividades para la Protección de la Innovación las Certificaciones Idóneas del Producto y del Proceso Productivo Validar Funcionalmente a Nivel Molecular Organoléptico Biológico y Sensitivo los Cubos de Roble Premium y los Vinos Criados con ellos Generados mediante el Proceso Automatizado de Renovación de Barricas Data($response1/descripcindelproyecto/value) Corporación de Fomento de la Producción