Estudio y Análisis Sensorial de un Alimento para Deportistas en Base a un Aislado de Proteína de Lupino Amargo.

dc.contributorKarymy Andrea Negrete Zapata
dc.contributorSociedad Silvoagropecuaria Frontera de la Costa Spa
dc.date2016-12-15
dc.date2021-07-10T18:27:40Z
dc.date.accessioned2022-12-23T06:43:46Z
dc.date.available2022-12-23T06:43:46Z
dc.identifier16VIP-71585
dc.identifier2016-71585-INNOVA_PRODUCCION
dc.identifierhttp://repositoriodigital.corfo.cl:80/xmlui/handle/11373/105101
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5672385
dc.descriptionEstudiar la Viabilidad Técnica de la Elaboración de un Alimento para Deportistas en Base a un Aislado Proteico de Lupino Amargo Realizando a su Vez un Análisis Sensorial y un Estudio de Vida Útil Propendiendo a la Generación de un Nuevo Producto que Permita Aumentar la Oferta de Productos Alimenticios en Base Dicha Leguminosa a Través de la Vinculación con Proveedores Expertos de Conocimiento.
dc.descriptionCorporación de Fomento de la Producción
dc.titleEstudio y Análisis Sensorial de un Alimento para Deportistas en Base a un Aislado de Proteína de Lupino Amargo.
dc.typeproyecto


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