proyecto
Ipro: Construccion e Implementación de Packing de Procesamiento para Incremento de Producción de Uva de Mesa de Agrícola y Comercializadora los Maitenes.
Registro en:
17IPRO-84050
2017-84050-INNOVA_PRODUCCION
Autor
Ricardo Pacheco Salas - V Region
Corporación de Desarrollo Social del Sector Rural
Sociedad Agrícolay Comercial los Maitenes Ltda.
Institución
Resumen
El Proyecto Consiste en la Implementación Total de un Packing de Procesamiento de Uva de Mesa Producida en el Campo de Agrícola los Maitenes Limitada. La Empresa Actualmente Necesita Contar con su Propio Proceso de Packing Debido a que Actualmente se Contrata el Servicio a un Tercero que se Ubica a 35 Kilómetros de Distancia del Campo Generando Problemas en los Tiempos de Espera y la Entrada de la Uva a Frigorífico y en Consecuencia Afectando la Calidad y Vida de Pos Cosecha de la Fruta que Necesita Viajar por 45 Días para Llegar a Asia. En Experiencias Reales ha Ocurrido que la Uva Debe Esperar hasta Cuatro Horas para Ser Procesada Entrando a Frigorífico a las 23 Horas. Esto Perjudica a la Fruta e Incrementa su Deterioro. El Centro de Procesamiento Propio Permitirá Optimizar Dichos Tiempos Logrando Ser Más Competitivos mediante la Calidad de la Fruta Llegando a Obtener Mejores Ingresos. La Infraestructura a Construir Debe Cumplir con Todas las Necesidades para Mantener la Fruta en las Mejores Condiciones Posibles para Alcanzar Mejores Precios en Destino. Además Debe Cumplir con Todos los Requisitos de los Mercados de Destino. Las Principales Partes de la Ejecución del Proyecto se Pueden Dividir en Tres Partes:1)construcción de Infraestructura: Mayo a Septiempre del Año 2018en este Punto se Espera Implementar la Obra Gruesa como Radier Cierre Perimetral Construcción de Infraestructura del Packing Pavimentación de Algunas Zonas de Ingreso y Logística para Cumplir con Todas Necesidades para el Procesamiento de la Fruta y Exigencias en Relación a Certificaciones (bpm) y Mercados Objetivos. Los Pasos a Seguir Son:-indicar Pasos Básicos en Construcción de la Obra Gruesa. Ejemplo Implementación de Radier 30x18-levantamiento de Cimientos y Murallas-pavimentación o Habilitación de Caminos de Acceso y Salida2)equipamiento de Packing: Octubre a Diciembre del Año 2018consiste en la Adquisición de Todo el Equipamiento Necesario para el Funcionamiento del Proceso. Los Principales Activos y Materiales Serán:-mesones de Proceso-líneas de Proceso-balanzas-iluminación-equipamiento de Control de Temperatura3)puesta en Marcha de Packing: Segunda Parte de Enero y Febrero. Son Todas las Etapas Necesarias para Poner en Funcionamiento el Proceso de Packing y que Consisten Principalmente en la Contratación y Capacitación del Personal. Dentro del Personal Necesario Están los Operarios de Packing y Jefe de Proceso que en Total Serán Alrededor de 40 Personas. Es Importante Mencionar que la Temporalidad para la Ejecución del Proyecto Está Dada por los Tiempos en que se Está Cosechando la Fruta. El Objetivo de la Inversión es Lograr Procesar la Fruta de la Temporada 2018/2019 en el Packing Propio Producto de la Ejecución del Presente Proyecto. Se Hace Imposible Habilitar la Infraestructura para la Temporada Próxima (2017/2018) Debido a que No se Cuenta con el Tiempo Necesario para Llevarlo a Cabo de Buena Forma. Corporación de Fomento de la Producción