dc.contributor | Paula Macarena Heinsohn F. X- Region | |
dc.contributor | Agrícola Ganadera Fernández y Compañía | |
dc.contributor | Agrícola Playa Venado Spa | |
dc.contributor | Alejandro Martínez Borquez | |
dc.contributor | Ana Mancilla Flores | |
dc.contributor | Corporación de Desarrollo Social del Sector Rural | |
dc.contributor | Guillermo Gadicke Sabaj | |
dc.contributor | Inge Konecamp Wallem | |
dc.contributor | Luis Sotelo Arlacón | |
dc.contributor | Luisa Mancilla Mansilla | |
dc.contributor | Margarita Leal Martinez | |
dc.contributor | Margarita Sánchez Reuter | |
dc.contributor | Nibaldo Ruiz Muñoz | |
dc.contributor | Soc Procesadora de Leche del Sur S a | |
dc.date | 2018-11-14 | |
dc.date | 2021-07-11T19:14:10Z | |
dc.date.accessioned | 2022-12-22T17:21:05Z | |
dc.date.available | 2022-12-22T17:21:05Z | |
dc.identifier | 18PDP-105131 | |
dc.identifier | 2018-105131-INNOVA_PRODUCCION | |
dc.identifier | http://repositoriodigital.corfo.cl:80/xmlui/handle/11373/120905 | |
dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5609195 | |
dc.description | Los Requisitos de Calidad e Inocuidad de la Leche se Expresan en Indicadores Físico-químicos Organolépticos Higiénico-sanitarios y la Ausencia de Peligros Bacterianos que Permitan Obtener Derivados Lácteos sin Riesgo de Causar Daño al Consumidor. Estas Exigencias Solo se Logran con una Planificación de las Actividades de las Lecherías que Aseguren los Insumos Óptimos la Preparación del Personal Así como las Instalaciones que Faciliten Estos Resultados. El Cumplimiento de los Indicadores de Calidad No se Consigue de Forma Espontánea Requiere que se Apliquen Sistemas de Gestión de la Calidad a lo Largo de Toda la Cadena de Producción de Leche donde Ocurre una Interacción que Va desde el Productor hasta el Consumidor. Los Consumidores Son Cada Día Más Exigentes con Relación a la Calidad la Inocuidad y la Variedad de los Productos. | |
dc.description | Corporación de Fomento de la Producción | |
dc.title | Pdp Prolesur:gestión de la Calidad de Leche y su Producción en Sistemas Pastoriles | |
dc.type | proyecto | |