proyecto
Plataforma de Innovación en Envases y Embalajes para Alimentos (co-inventa)
Registro en:
16PTECAE-66644
2016-66644-INNOVA_PRODUCCION
Autor
Tamara Trincado Gonzalez
Asoc Gremial de Industriales del Plastico de Chile
Asociación de Empresas de Alimentos de Chile A. G.
Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables
Pontificia Universidad Católica de Chile
Universidad de Chile
Universidad de Santiago de Chile
Universidad de Talca
Universidad Tecnologica Metropolitana
Institución
Resumen
Atraer Articular y Generar Conocimiento Tecnología Infraestructura y Recursos Humanos Calificados en el Área de Envases y Embalajes para Alimentos que Disminuyan las Brechas Presentes en la Industria y Genere Soluciones en Base a las Demandas Reales y Relevantes del Mercado por Medio de la Conformación de una Plataforma Tecnológica de Innovación Abierta y Colaborativa Integrada por la Universidad de Santiago y Co-ejecutores con Gran Experiencia en Investigación Aplicada y Desarrollo de Soluciones Junto a un Grupo de Entidades Asociadas e Interesadas de Alto Impacto en el Sector Empresarial a Fin de Favorecer la Diversificación y Sofisticación de la Industria de Alimentos. Desarrollar las Capacidades Tecnológicas Necesarias para el Cumplimiento del Objetivo Principal de la Plataforma y Concretar Alianzas que Contribuyan a Internacionalizar la Oferta de Bienes y Servicios de la Industria Local. Desarrollo de un Plan de Difusión y Comunicación sobre las Problemáticas de la Industria y el Quehacer de Co-inventa Respecto a las Soluciones para el Sector Empresarial de Interés. Diseñar una Estrategia para la Adopción de Soluciones Tecnológicas Disponibles a Nivel Internacional. Ejecutar un Portafolio de Proyectos de Investigación Desarrollo e Innovación Orientados a la Industria de Envases y Embalajes para Alimentos que Generen Soluciones a Nivel de Diseño Prototipo y Producto que Respondan a Requerimientos Reales del Sector Industrial. Fortalecer Capacidades Tecnológicas Incorporando Capital Humano Avanzado en el Desarrollo y Ejecución de la Cartera de Proyectos. Identificar Oportunidades de Innovación que Favorezcan la Diversificación y Sofisticación de la Industria de Envases y Alimentos con Foco en Asegurar la Inocuidad de los Alimentos Extensión de su Vida Útil y la Protección de su Calidad. Implementar un Modelo de Gestión de Propiedad Intelectual de la I+d+i Generada en Co-inventa. Implementar un Modelo de Gobernanza y Gestión que Permita la Coordinación y Colaboración de los Distintos Actores en la Consecución de los Objetivos de Co-inventa. Implementar un Sistema de Gestión de la Calidad de la I+d+i Generada en Co-inventa que Permita la Medición de Factores Críticos de las Soluciones Desarrolladas y la Mejora Continua en los Procesos. Implementar un Sistema de Monitoreo y Evaluación Ex Post de los Impactos de Co-inventa. Implementar una Estrategia de Adaptación y Desarrollo de Soluciones Tecnológicas que Resuelvan Necesidades Concretas del Sector Industrial por Medio del Empaquetamiento de Nuevos Productos y el Desarrollo de Prototipos Enfocados en Nuevos Materiales Envases Activos e Inteligentes. Este Proyecto Tiene como Objetivo Generar una Plataforma Tecnológica que Estructure un Ecosistema de Innovación Abierta y Colaborativa en el Área de Envases para Alimentos (co-inventa: Plataforma de Innovación en Envases y Embalajes para Alimentos). La Misión de Esta Plataforma es Favorecer la Innovación Adopción Adaptación y el Desarrollo de Soluciones Tecnológicas en el Menor Plazo Posible Poniendo a Disposición de la Industria Transformadora de Envases e Industria Agroalimentaria los Conocimientos Científicos-tecnológicos e Infraestructura Necesarios para Incrementar la Diversificación y Sofisticación de sus Productos con Especial Énfasis en la Transferencia de Tecnologías Innovadoras y en la Formación de Recursos Humanos Calificados en Envases y Embalajes. La Estrategia que Plantea el Presente Proyecto es Atraer Articular y Generar Conocimiento Tecnología Infraestructura y Recursos Humanos Calificados en el Área de Envases y Embalajes para Alimentos para Disminuir las Brechas Presentes en la Industria y que a su Vez Genere Soluciones en Base a las Demandas Reales y Relevantes del Mercado Conformando de este Modo de una Plataforma Tecnológica de Innovación Abierta y Colaborativa Integrada por la Universidad de Santiago (a Través de su Laboratorio de Envases Laben-chile) y Co-ejecutores con Gran Experiencia en Investigación Aplicada y Desarrollo de Soluciones: Creas (centro Regional de Estudio en Alimentos Saludables) Universidad de Chile Pontificia Universidad Católica de Chile Universidad de Talca Universidad Tecnológica Metropolitana Junto a Entidades Asociadas Como: Chilealimentos y Asipla Unidos a Empresas Asociadas e Interesadas (ver Anexos I y Ii) Sumando un Total de Más de 200 Empresas Vinculadas a Esta Plataforma. Es Importante Resaltar que para Hacer mas Efectiva y Rápida la Transferencia Adopción y Adaptación de Conocimientos y Tecnologías Existente a Nivel Internacional la Plataforma Cuenta con la Colaboración de Centros Internacionales de Reconocido Prestigio en el Área Específica de Envases para Alimentos como Son: Itene (instituto Tecnológico del Embalaje Transporte y Logistica) de España y el Fraunhofer Institute For Process Engineering And Packaging Fraunhofer Ivv de Alemania) Así como de la Plataforma Packnet (plataforma Tecnológica de Envase y Embalaje de España) ( Ver Anexo Iii). El Reto Actual en la Sociedad es Interconectar Ciencia y Negocio en Beneficio de la Sociedad. Esto Requiere un Esfuerzo Combinado de Todos los Sectores Tanto desde la Industria como desde la Academia y Centros de Investigación. Por Esta Razón Co-inventa se Estructura como una Plataforma Abierta de Innovación de Forma Tal que se Favorezca el Flujo Continuo de Conocimiento desde la Academia a la Industria y al Consumidor a Nivel Local y Global Ofreciendo Servicios Tecnológicos de Calidad Acceso Oportuno a Oportunidades de Financiamiento de Proyectos Servicios de Información y Legislación a Través de la Antena Tecnológica con el Propósito de Posicionar al Sector Envases y Sector Agroalimentario a Nivel Mundial. La Plataforma Desarrollará su Trabajo de Investigación a Través de un Portafolio 17 de Proyectos de Investigación y Desarrollo Considerando como Base las Siguientes Líneas de Trabajo:a)desarrollo de Envases Inteligentes. B)desarrollo de Envases Activos. C)sustentabilidad. D)inocuidad de Envases y Alimentos. E)desarrollo de Nuevos Materiales (materiales Celulósicos Biodegradables). F)desarrollo de Nuevos Sistemas de Envasado. G)análisis y Predicción de Vida Útil de Alimentos Envasados. Los Proyectos de Cada una de Estas Líneas se Desarrollarán con Diferente Gradualidad en Función de las Necesidades y el Conocimiento Previo de las Tecnologías Necesarias para Generar las Soluciones. Los Participantes en el Proyecto Tienen Actualmente las Capacidades Competencias y Experiencia como para Aportar las Innovaciones en Diferentes Áreas (envases Activos Nuevos Sistemas de Envasado Aumento de Vida Útil e Inocuidad) Mientras que Otras Áreas Requieren de Proyectos Iniciales de Investigación Aplicada para Poder Desarrollar las Soluciones Tecnológicas (biosensores Envases Inteligentes). Esta Plataforma Está Diseñada en Base a una Estructura Administrativa Liviana que Busca Coordinar y Complementar las Capacidades ya Existentes en la Red de Coejecutores en Materia de I+d+i y Transferencia Tecnológica en Envases y Embalajes para Alimentos. Corporación de Fomento de la Producción