proyecto
Elaboración de Fumet a Partir de la Valorización de Descartes de la Pesca Blanca.
Registro en:
19CVS-124116
2019-124116-INNOVA_PRODUCCION
Autor
Arturo Alejandro Fernandez Sotelo
Christian Emilio Arellano Cerda Comercializadora de Productos del Mar, E. I. R. L.
Institución
Resumen
Diseñar la Fórmula para la Preparación de Fumet a Partir de la Valorización de Descartes de Pescado Blanco mediante el Uso de Ingredientes Naturales que Pueda Ser Utilizado en Preparaciones Culinarias Realizadas por el Segmento de Hoteles Restaurantes y Casinos (horeca). Corporación de Fomento de la Producción