El Principal Propósito del Proyecto es la Integración de la Cadena de Comercialización de Hortalizas y Frutas con el Tema de Trazabilidad e Inocuidad mediante la Asociación de Cuatro Empresas del Rubro Agrocomercial donde una de las Empresas es Empresa Productora del Valle de Azapa Otra es Importadora de Hortalizas de Países Vecinos la Tercera Empresa es Productora y Comercializadora de Productos del Sur de Chile y la Cuarta Empresa es Comercializadora Operando Principalmente en Mercados Institucionales (alicopsa Sa Vida) la cual Tiene como Empresas Proveedoras a las Otras 3 Empresas Participantes del Proyecto. Esta Asociación Comenzaría desde la Producción Primaria de Hortalizas y la Importación de Frutas y Hortalizas Luego se Realizaría el Proceso de Clasificación y Embalado para Luego Ser Entregadas a las Empresas de Mercados Institucionales donde Será Trazable Cada Uno los Productos para Respaldar el Aseguramiento de Calidad hacia los Consumidores Finales. Para este Tipo Mercado es Muy Importante Tener Productos Seguro Dado que Son Entregados a Establecimientos Educacionales Principalmente. Por lo Tanto Ofrecer Productos Inocuos y Trazables Sería Plus para las Empresas Desarrollar este Tipo de Productos Diferenciarse de la Competencia Pudiendo Aumentar su Cartera de Clientes a Futuro. El Rubro Agrícola es un Rubro Altamente Dinámico y su Comportamiento Depende en Gran Medida de Factores Externos en el Caso de la Región de Arica y Parinacota el Sector Agrícola se ha Visto Muy Afectado durante los Últimos Tres Años en Términos de Precios los Cuales Están Dados por el Mercado lo cual Afecta en Gran Medida la Rentabilidad de los Empresarios, en Éste Sentido es Fundamental que los Agricultores Comiencen a Actuar de Manera Conjunta Generando Estrategias que Les Permitan Ser Más Competitivos y que Comiencen a Identificar Nuevas Oportunidades las Cuales Deben Maximizar con la Finalidad de Lograr Ingresar a Nuevos Mercados en este Sentido Éste Grupo de Empresas se ha Enfocado en lo Anterior y Reconocen en la Trazabilidad e Inocuidad de su Cadena de Producción Fuertes Herramientas para Lograr Mejoras Sustanciales Mejorar la Competitividad Lograr una Diferenciación mediante la Calidad de los Productos y Lograr Ingresar a Nuevos Mercados Altamente Competitivos. En el Caso de Éste Grupo de Empresas Toda su Producción y los Productos que Comercializan Están Destinados al Consumo en Jardines y Establecimientos Educacionales por lo cual es de Vital Importancia Asegurar y Poder Garantizar la Trazabilidad e Inocuidad de los Productos que se Está Entregando a Fin de Asegurar a la Junaeb la Calidad de los Productos. La Aplicación de Sistemas de Trazabilidad en General y Específicamente en la Producción de Frutas y Hortalizas Genera Diversos Beneficios entre los que se Pueden Mencionar:contribuye al Aseguramiento de la Calidad y Certificación del Producto. Constituye una Poderosa Herramienta de Comercialización de Aplicación Global. Entrega Información Valiosa Dentro de las Empresas que Intervienen en las Diversas Fases Productivas que Facilita el Control de los Procesos y la Gestión de Ellos. Amplia el Horizonte de Mercados Internacionales a los que es Posible Acceder. Permite la Localización Rápida del Origen de una No Conformidad de los Alimentos que Pudieran Estar Potencialmente Contaminados para Ser Retirados del Mercado. Minimiza el Impacto Económico al Permitir Individualizar Solo el Alimento o el Lote que Presente una No Conformidad. Facilita la Definición de Responsabilidades Frente a una Emergencia Sanitaria o a un Notorio Deterioro de los Niveles de Calidad ya que Permite Identificar el Eslabón de la Cadena en donde se Produjo el Problema lo cual es de Suma Importancia en este Tipo de Mercados donde se Trata de Productos Destinados al Consumo Humano.Corporación de Fomento de la Producción