proyecto
Desarrollo de un Ingrediente Probiótico con Efecto Psicobiótico Aplicado a una Matriz Tipo Snack
Registro en:
19SN-123590
2019-123590-INNOVA_PRODUCCION
Autor
Jorge Eduardo Riquelme Bellido
Byp Innova Spa
Institución
Resumen
Desarrollar un Proceso Aplicado a la Obtención de un Ingrediente en Polvo que Contenga una Alta Concentración de Microorganismos Probióticos Reconocidos por su Efecto Psicobiótico, Junto con Validar Organoléptica y en Fase Pre-comercial la Incorporación de este Ingrediente Activo en una Matriz Alimentaria Tipo Snack (barrita de Cereal). También se Incorporara una Transferencia Tecnológica del Proceso Definido para la Elaboración del Ingrediente y la Barrita. Corporación de Fomento de la Producción