proyecto
Desarrollo y Mejoramiento de Saborizantes
Registro en:
2012-16577-INNOVA_PRODUCCION
PI-132
Autor
Pablo Andréscatrian Catrifol
Carlos Cramer Productos Aromaticos S. A. C. I.
Institución
Resumen
Desarrollar Colecciones de Saborizantes Naturales Adecuados para los Mercados Locales y Extranjeros de Productos Lácteos Bebidas Salados Confitería y Horneo. Desarrollar en Chile Nuevos Saborizantes Diferenciados y de Alta Calidad para Ser Utilizados por la Industria Alimentaria Nacional e Internacional Desarrollar Saborizantes a Partir de Hidrólisis Protéicas y Reacción de Maillard para el Mercado de Alimentos Local y Extranjeros. Desarrollar Saborizantes mediante Procesos de Microencapsulación para el Mercado de Alimentos Local y Extranjeros. Obtener Extractos Aromáticos a Partir de Ingredientes de la Agroindustria mediante Técnicas de Extracción para Ser Usados en Saborizantes Destinados a los Mercados de Alimentos Local y Extranjero. Los Saborizantes Son Fundamentales en el Mercado de los Alimentos. Cramer es la Única Empresa en Chile que Diseña Aromas. Debido a la Falta de Masa Crítica e Investigación en Aromas en Chile se Hace Necesario Invertir I y D Dentro de la Empresa para Promover el Crecimiento de la Misma Corporación de Fomento de la Producción