Capítulos de libros
Production of Evaporated Milk, Sweetened Condensed Milk and 'Dulce de Leche'
Fecha
2009-12-07Registro en:
Dairy Powders and Concentrated Products, p. 149-179.
10.1002/9781444322729.ch4
2-s2.0-84889371908
Autor
Universidade de Säo Paulo
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Facultad de Zootecnia