Inclusão de aditivos naturais, extrato de urucum (bixa orellana) e açafrão (curcuma longa) na dieta de galinhas poedeiras leves, seus efeitos sobre a coloração da gema e peso dos ovos

Abstract

Os ovos comerciais têm alto consumo no Brasil, pois, é uma ótima fonte de proteína, ácidos graxos, minerais e vitaminas, além de ser um alimento de preço acessível e de rápido preparo. Existe uma preferência do consumidor por gemas altamente pigmentadas, mostrando a importância dos aditivos pigmentantes para a escolha e agregando valor ao produto. O presente trabalho teve como objetivo avaliar se a inclusão de Urucum (Bixa orellana) e Açafrão (Curcuma longa) na dosagem de 1% e 2% afetaram a coloração da gema e peso dos ovos de poedeiras leves. O experimento foi realizado com delineamento de blocos casualizado (DBC) em esquema fatorial 2x2, com parcela subdividida no tempo, sendo 6 blocos com 4 dosagens e 5 dias de coleta, as variáveis foram analisadas utilizando o software Sisvar versão 5.6 (Universidade Federal de Lavras, Lavras, MG, Brasil). Após a coleta, foram analisadas as variáveis Cor e Peso. Através dos resultados foi possível concluir que a inclusão de cúrcuma a 2% se mostrou mais eficiente na coloração da gema dos ovos em comparação aos demais tratamentos.

Commercial eggs are highly consumed in Brazil, as eggs are an excellent source of protein, fatty acids, minerals and vitamins, in addition to being an affordable and quick-to-prepare food. The most used system for raising laying hens in Brazil is the intensive one, where the animals are kept in cages throughout their productive life. There is a consumer preference for highly pigmented gemstones, showing the importance of pigment additives for choice and adding value to the product. This study aimed to evaluate whether egg yolk pigmentation and weight change according to the inclusion of the additives Urucum (Bixa orellana) and Turmeric (Curcuma longa) in the diet of laying hens at two doses, 1% and 2 %, in both additives. Thus, characterizing a Design in Randomized Blocks (DBC) in a 2x2 factorial scheme with split plot over time, with 6 blocks with 4 dosages and 5 days of collection. After collection, the variables Color and Weight were analyzed. Therefore, it was concluded that the use of 2% annatto was more efficient for the intensity of yolk color in relation to the other additive and evaluated doses.