Os avanços tecnológicos e as constantes mudanças que vêm ocorrendo no cenário da economia mundial conseqüentemente também refletem em necessidades de mudanças na contabilidade. Neste contexto, percebe-se que há uma necessidade de aprimorar os procedimentos contábeis para que venham contemplar a contabilização dos Custos Ocultos. O presente artigo trata de uma pesquisa que procurou identificar os Custos Ocultos presentes em uma Agroindústria “Destilaria de álcool”. Ressalta-se que o fruto desta pesquisa é o embasamento cientifico e prático sobre o estudo dos Custos Ocultos. Inicialmente apresenta-se a contextualização e evolução da Contabilidade de Custos, culminando com a classificação e origem dos Custos Ocultos. Posteriormente são levantados os possíveis Custos Ocultos presentes na Agroindústria “Destilaria de álcool”.