| dc.contributor | | pt-BR |
| dc.creator | Beatriz Ferreira; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Francisco Beltrão, Paraná, Brasil | |
| dc.creator | Vânia de Cássia da Fonseca Burgardt; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Francisco Beltrão, Paraná, Brasil | |
| dc.creator | Juliana Steinbach; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Francisco Beltrão, Paraná, Brasil | |
| dc.date | 2020-11-18 16:30:28 | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-07T18:09:32Z | |
| dc.date.available | 2022-12-07T18:09:32Z | |
| dc.identifier | https://eventos.utfpr.edu.br//sicite/sicite2020/paper/view/6186 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5307508 | |
| dc.description | Neste projeto desenvolveu-se um questionário avaliativo sobre o consumo de queijo colonial na região sudoeste do Paraná. E ainda, foi proposto a validação desta metodologia mediante respostas obtidas nos questionários. Antes de sua aplicação, o questionário foi submetido a um pré-teste para avaliar a coerências das perguntas elaboradas. Na preparação dos questionários buscou-se informações sobre o assunto nas principais bases de dados de pesquisa acadêmica. O questionário foi aplicado de modo online e teve sua divulgação principal nas redes sociais e por membros do laboratório de Análise Sensorial -Labsen e deste projeto. Para validação desta metodologia empregou-se o Coeficiente Alfa de Cronbach como parâmetro. Daqueles que assinalaram positivamente, relataram que se atentam principalmente as características sensoriais e a itens na fabricação como higiene no momento da produção. Ainda vale ressaltar que o Coeficiente Alfa de Cronbach foi considerado baixo. Este trabalho demonstrou a importância na aplicação de questionários avaliativos e de seu desenvolvimento. Também vale ressaltar a importância de validar estas metodologias. | pt-BR |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | pt | |
| dc.publisher | Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR | pt-BR |
| dc.rights | Autores que submetem a esta conferência concordam com os seguintes termos:<br /> <strong>a)</strong> Autores mantém os direitos autorais sobre o trabalho, permitindo à conferência colocá-lo sob uma licença <a href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/">Licença Creative Commons-Attribution</a>, que permite livremente a outros acessar, usar e compartilhar o trabalho com o crédito de autoria e apresentação inicial nesta conferência.<br /> <strong>b)</strong> Autores podem abrir mão dos termos da licença CC e definir contratos adicionais para a distribuição não-exclusiva e subsequente publicação deste trabalho (ex.: publicar uma versão atualizada em um periódico, disponibilizar em repositório institucional, ou publicá-lo em livro), com o crédito de autoria e apresentação inicial nesta conferência.<br /> <strong>c)</strong> Além disso, autores são incentivados a publicar e compartilhar seus trabalhos online (ex.: em repositório institucional ou em sua página pessoal) a qualquer momento antes e depois da conferência. | |
| dc.source | Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR; XXV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR | 0 |
| dc.subject | Tecnologia e Produção | pt-BR |
| dc.subject | Questionário; Queijo Colonial; Validação | pt-BR |
| dc.title | Desenvolvimento, aplicação e validação de questionário avaliativo sobre consumo de queijo colonial | 0 |
| dc.type | Documento avaliado pelos pares | pt-BR |
