Este trabalho relata o desenvolvimento de um estudo de sensores óticos para medição simultânea do momento fletor em uma haste metálica - que foi engastada verticalmente em um canal de escoamento de seção reta retangular - e da temperatura, através da medição da variação do comprimento de onda de Bragg. O estudo parte da hipótese que conforme ocorre o escoamento, a força do fluido causará uma flexão na haste e a uma das faces sofrerá uma tração enquanto a face oposta sofrerá uma compressão. A utilização de um par de redes de Bragg nessas condições permite determinar o momento fletor que gera a deformação. Além disso, a técnica utilizada permite não apenas eliminar o efeito da temperatura, mas também quantificar esse parâmetro.