Este trabalho foi realizado com o objetivo de se determinar as isotermas de dessorção e o calor total de dessorção das folhas de Leucaena Leucocephala. Os dados experimentais para as isotermas foram obtidos por meio do método gravimétrico estático nas temperaturas de 313,15, 323,15 e 333,15 K, com o emprego de cinco soluções salinas saturadas. Os modelos matemáticos de Adam e Shove, BET, Caurie, GAB, Oswin e Smith foram ajustados aos resultados experimentais, sendo o modelo de Adam e Shove o com melhor adequação dos parâmetros. Por meio das isotermas, pode-se observar que as amostras apresentaram elevação da umidade de equilíbrio conforme o aumento da umidade relativa. Para o calor de dessorção obteve-se valores entre 1747,20 a 1676,32 KJ/Kg para o intervalo de umidade estabelecido entre 0,01 e 0,19. Conforme o conteúdo de umidade nas folhas diminuiu, a quantidade de energia empregada no processo de dessorção aumentou.