Documento avaliado pelos pares
Panificação para adolescentes
Autor
Assia Ghattas Fares; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, Paraná, Brasil
Nádia Cristiane Steinmacher; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, Paraná, Brasil
Valdemar Padilha Feltrin; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, Paraná, Brasil
Ademir Mattana; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, Paraná, Brasil
Gabriela Racki; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, Paraná, Brasil
Kaoana Daiana Heemann; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, Paraná, Brasil
Rafaela Da Costa Binhara; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, Paraná, Brasil
Resumen
A extensão universitária é a comunicação que se estabelece entre a sociedade e a universidade, visando promover troca de saberes. O projeto “Panificação para adolescentes” foi realizado por docentes, técnico administrativo e acadêmicos bolsista e voluntários da Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Teve-se como público alvo adolescentes de escolas públicas. No início do projeto os participantes receberam equipamentos de proteção individual e os recursos financeiros necessários para compra de matéria-prima provieram da SANEM – Sociedade de Amparo aos Necessitados de Medianeira. O projeto teve como objetivo ensinar adolescentes sobre a ciência e as técnicas de panificação. De maneira geral, o projeto apresentou resultados positivos para ambos os lados, tanto para os adolescentes quanto para a equipe executora.
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