Vivemos em uma sociedade em que alimentos são industrializados ou recebem a adição de conservantes, que estão presentes em tudo o que se come. A conservação dos alimentos é muito importante para a humanidade desde a antiguidade, quando os alimentos eram deixados no fundo da caverna onde era mais frio, ou expostos ao sol para que secassem e durassem mais tempo, ou até mesmo, após a descoberta do fogo, assá-los. Ao observar os importantes benefícios da desidratação de alimentos para a história da humanidade, percebe-se que esse processo é vantajoso se comparado ao congelamento ou enlatamento, que fazem uso abundante de energia e aditivos, causando impactos ecológicos mais agressivos. A secagem é uma alternativa interessante, no entanto, o seu sucesso depende do controle do processo. Uma maneira de controle é realizando a automatização. Para automatizar esse processo a baixo custo, de forma a disponibilizar este sistema para pequenos produtores,  elaborou-se um sistema automatizado por um microcontrolador, que tem como principal função controlar sensores e atuadores em um sistema que regula a temperatura, umidade relativa e a velocidade da corrente de ar. Com isto, espera-se baixar o custo do processo permitindo que produtores rurais tenham disponível um meio barato e eficiente de realizar o processo de secagem e, consequentemente, a conservação de alimentos.