Documento avaliado pelos pares
Incorporação do carvacrol na matriz do filme composto de fécula de mandioca/gelatina.
Autor
LUMA DE OLIVEIRA; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Francisco Beltrão, Paraná, Brasil
Ana Paula Romio; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Francisco Beltrão, Paraná, Brasil
Alexandre da trindade Alfaro; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Francisco Beltrão, Paraná, Brasil
Claiton zanini Brusamarello; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Francisco Beltrão, Paraná, Brasil
Alessandra Machado Lunkes; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Francisco Beltrão, Paraná, Brasil
Larissa C Bertan; Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS)- Laranjeiras do Sul
Resumen
O objetivo do trabalho foi a elaboração de filmes compostos a base de amido de mandioca e gelatina com a incorporação de diferentes concentrações do antimicrobiano carvacrol, a partir disto foi realizada a caracterização dos mesmos, que foram elas mecânicas e físico-químicas. A metodologia utilizada para a formulação dos filmes compostos foi pelo método de casting e após feita a incorporação do antimicrobiano escolhido. Os filmes compostos obtidos, tiveram resistência máxima a tração variando de 35,16 MPa à 61,29 MPa e Elongação de 13,36 % a 29,97 %, sendo que estas aumentaram após a adição do composto ativo na matriz polimérica do filme composto. Em relação as propriedades físico-químicas, os filmes compostos apresentaram-se parcialmente solúveis, translúcidos e com aspecto visual homogêneo e continuo.
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