info:eu-repo/semantics/article
Territórios da agroindústria da rapadura na Colômbia: trajetórias e mudanças
Territorios de la agroindustria panelera en Colombia: trayectorias y transformaciones;
Territories of the panela agroindustry in Colombia: trajectories and transformations
Registro en:
1856-349X
l.f 07620053303358
Autor
Giraldo-Calderón, Patricia Elena
Institución
Resumen
Este trabalho visa analisar os instrumentos e políticas de desenvolvimento
rural voltados para o setor da rapadura na Colômbia desde o conceito de regime
sociotécnico. O regime é entendido como esse nível intermediário, entre o
nicho e a paisagem, que incide nas regras da produção e no agir dos atores do
sistema. Metodologicamente foi aplicada a revisão de documentos desde uma
perspectiva histórica. Entre os resultados obtidos, há uma importância
económica, social e cultural na produção da rapadura no país que perpassa
pela sua quantificação, pela inserção nos mercados internacionais e sua
contribuição no PIB. Também, pelas mudanças significativas no regime alimentar
global que impactam o setor. Como conclusão se enfrenta três períodos
históricos onde o papel do Estado tem sido bastante marginal e pouco efetivo
no reconhecimento do setor da rapadura como um setor estratégico da
economia e da alimentação em tanto somos o segundo produtor do mundo e
o primeiro em consumo per capita. Este trabajo analiza los instrumentos y políticas de desarrollo rural para el
sector panelero en Colombia a partir del concepto de régimen socio-técnico.
El régimen es entendido como ese nivel intermedio, entre el nicho y el paisaje,
que incide en las reglas de producción y el accionar de los actores.
Metodológicamente, fue aplicada la revisión documental desde una perspectiva
histórica. Entre los resultados obtenidos, existe una importancia económica,
social y cultural en la producción panelera del país que pasa por su
cuantificación, la inserción en los mercados internacionales y su contribución
al PIB. También, por transformaciones significativas en el régimen alimentario
global que impactan al sector. A modo de conclusión, existen tres períodos
históricos del sector panelero donde el papel del Estado ha sido bastante
marginal y poco efectivo en el reconocimiento de su papel estratégico en la
economía y la alimentación, pues Colombia es el segundo productor mundial
y el primero en consumo per cápita. In this paper analyzes the instruments and policies of rural development for the
panelero sector in Colombia from the concept of socio-technical regime. The
regime is understood as that intermediate level, between the niche and the
landscape, which affects the rules of production and the actions of the actors.
Methodologically, the documentary review was applied from a historical
perspective. Among the results obtained, there is an economic, social and
cultural importance in the country’s panela production that goes through its
quantification, its insertion in international markets and its contribution to GDP. Also, due to significant transformations in the global food regime that impact
the sector. By way of conclusion, there are three historical periods of the panelero
sector where the role of the State has been quite marginal and ineffective in
recognizing its strategic role in the economy and food, since Colombia are the
second largest producer in the world and first in per capita consumption. 117-143 cuadernosrird@gmail.com pgiraldo.cal@gmail.com Semestral http://www.saber.ula.ve/relacionesinternacionales/
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