La presente investigación tuvo como objetivo conocer la factibilidad para el establecimiento de una empresa de elaboración y comercialización de tortas Chip Cookies en el Municipio El Hatillo, Estado Miranda, teniendo como objetivos específicos la identificación del mercado potencial, la localización adecuada, la oportunidad de negocios, la formulación de los requerimientos técnicos, operativos y legales y la evaluación de la factibilidad económica financiera, aspectos que permitieron verificar las posibilidades de su establecimiento. El estudio se enmarcó en la modalidad de proyecto factible, con base en una investigación de campo, con recolección de datos a partir de aplicación de encuestas a consumidores potenciales en una muestra seleccionada de un universo previamente establecido y guías de entrevistas a los dueños y gerentes de empresas de la competencia en el municipio, presentándose una propuesta para el funcionamiento organizativo de la empresa. Se considera que este proyecto es viable porque las conclusiones de los estudios de mercado, técnico y financiero así lo demostraron: el valor presente neto es positivo y mayor que la inversión inicial por US$:13.191, la tasa interna de retorno es 59% superior a la tasa de descuento y el beneficio/costo indica que por cada dólar invertido se obtiene un beneficio de US$ 1,86.