Obtención y caracterización de una glucósido hidrolasa bacteriana que despolimeriza pululano

Abstract

El objetivo general de este proyecto es producir, purificar y caracterizar una enzima pululanasa obtenida de una bacteria proveniente de bioprospección de agua marina. Los objetivos específicos son los siguientes: - Identificar mediante análisis molecular del gen ARNr 16s a la bacteria seleccionada que sea productora de enzima pululanasa. - Evaluar el efecto de diferentes sustratos sobre la producción enzimática a escala laboratorio y purificar la enzima a homogeneidad. - Determinar el peso molecular aparente de la enzima mediante SDS-PAGE y determinar su actividad in gel (zimografía) y en medio líquido. - Determinar el efecto del pH sobre la actividad de la enzima. - Evaluar la utilización de diferentes α-glucanos como sustratos