Farmacognosia. Clases Teóricas y Presentaciones No. 6. Polifenoles I

Abstract

Propiedades fisico-químicas de los fenoles sencillos y de los ácidos fenólicos: Generalmente se encuentran formando ésteres o heterósidos por lo que se extraen del vegetal con agua o mezclas hidroalcohólicas. Solubilidad: fenoles sencillos función fenólica. ácidos fenólicosfunción ácido y función fenólica Son solubles en soluciones acuosas de carbonato de sodio a diferencia de los ácidos fenólicos que son solubles en soluciones básicas más débiles. Propiedades fisico-químicas de los fen