Documentos de trabajo
Físicoquímica - Termodinámica
Fecha
2007Autor
Postigo, Alberto
Institución
Resumen
OBJETIVOS GENERALES
1.-Adiestrar al estudiante en la búsqueda bibliográfica de la metodología del análisis
químico orgánico y análisis funcional orgánico.
2.-Capacitarlo en la utilización de técnicas de laboratorio, e instrumental
3.-Familiarizarlo con los procedimientos de toma de muestra y con la evaluación e
interpretación de los resultados obtenidos
4.-Introducir al estudiante al análisis químico de los alimentos, cuantificar el
deterioro de su calidad.