Inducción de la senescencia en plantas de trigo y arroz

Abstract

La calidad panadera del grano de trigo (Triticum aestivum L.) depende en gran medida de la eficiencia del

proceso de removilización de nitrógeno (N) desde las hojas al grano durante la senescencia. La senescencia

es el último estadío del desarrollo foliar, involucra la activación de numerosos genes y ha sido asociada con

el desarrollo de estrés oxidativo. La célula posee un sistema antioxidante que funciona desactivando especies

reactivas de oxígeno que cuando es sobrepasado sobreviene la muerte celular. La regulación fisiológica

y genética del proceso de senescencia todavía no está clara. Los estudios genéticos en trigo son muy

complejos dado que presenta la característica de ser una especie alohexaploide. Por ello se ha propuesto al

arroz (Oryza sativa L.) como modelo de estudio del genoma de los cereales, ya que es diploide y que su

genoma ya ha sido secuenciado.