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Comparación de características de expelers de soja obtenidos por diferentes métodos
Autor
Morsellini, S.
Romero, M. P.
Mijoevich, A.
Harillo, L.
Llopart, E.
Aimaretti, N.
Institución
Resumen
El expeller de soja es el subproducto de la extracción del aceite por métodos mecánicos como: extrusado- prensado (M1) ó cocción-prensado (M2). Ambos procesos son alternativas para productores que desean agregar valor a sus cultivos, pese a que diferencias varietales y variables de proceso dificultan la operatividad.