Resumen de Comunicación en Evento Científico
Composición de ácidos grasos en la dieta materna en mujeres embarazadas
Fecha
2015Autor
Asus, Nazarena
Vargas, M.L.
Diaz, Jesica
Canaan, K.
Arce, C.
Salomón, S.
Institución
Resumen
Los ácidos grasos poli-insaturados (AGPI) n-6 y n-3 se consideran esenciales, porque los mamíferos no tienen la capacidad enzimá-tica para insertar un doble enlace en la posi-ción n-6 y n-3. En los últimos años ha toma-do relevancia el papel de los AGPI n-3 en la gestación por su participación en el creci-miento y desarrollo. La ingesta excesiva de ácidos grasos saturados y de AGPI n-6 puede interferir con la disponibiliidad de los AGPI n-3 para la embarazada y el feto.