Resumen de Comunicación en Evento Científico
Antioxidantes: afirmaciones y controversias
Fecha
2009-10Registro en:
Pérez Elizalde, R. (2009, Octubre). Antioxidantes: afirmaciones y controversias. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza, República Argentina. Revista Jornadas de Investigación, año 1, nº 1.
Autor
Pérez Elizalde, Rafael
Institución
Resumen
Son numerosos los estudios epidemiológicos que muestran una influencia significativa de la dieta en la incidencia del cáncer. Aunque no aportan pruebas sobre la responsabilidad de los componentes de la misma en la génesis del cáncer, proporcionan hipótesis de asociación y factores de riesgo.