Resumen de Comunicación en Evento Científico
Evaluación de la comprensión del rotulado nutricional
Fecha
2009-10Registro en:
Espitaliere, L. F., Raimondo, E., Llaver, C. y Gallar, S. (2009, Octubre). Evaluación de la comprensión del rotulado nutricional. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza, República Argentina. Revista Jornadas de Investigación, año 1, nº 1.
Autor
Espitaliere, Lorena F
Raimondo, Emilia
Llaver, Cecilia
Gallar, Susana
Institución
Resumen
Esta investigación está dirigida a establecer la falta de interpretación del Rotulado Nutricional por el consumidor en el momento de seleccionar los alimentos. Es una herramienta con doble función: control del alimento e información al consumidor el cual debe educarse para tal fin.