Modificación nutricional de la leche humana cruda y pasteurizada según el tipo y tiempo de conservación y almacenamiento

Nutritional modification of raw and pasteurized human milk according to the type and time of conservation and storage

dc.creatorDíaz, Jésica
dc.creatorDos Santos, Estela
dc.creatorBarrionuevo, Belén
dc.creatorCalella, Romina
dc.creatorVega, Paola
dc.creatorRíos, Agustina
dc.date2020-12-01T00:30:17Z
dc.date2020-12-01T00:30:17Z
dc.date2017-10
dc.identifierDiaz, J.,cDos Santos, E., Barrionuevo, B., Calella, R., Vega, P. y Ríos, A. (2017, Octubre). Modificación nutricional de la leche humana cruda y pasteurizada según el tipo y tiempo de conservación y almacenamiento (Póster: Área Ciencias Veterinarias y de la Salud Humana ). IX Jornadas de Investigación. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza, República Argentina. Revista Jornadas de Investigación, año 9, nº 9.
dc.identifier2314-2170
dc.identifierhttp://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1971
dc.descriptionLa calidad de la leche humana (LH) im-plica la preservación de sus componentes nutricionales (macronutrientes y micronutrientes) y sus componentes bioactivos. Una adecuada nutrición en el periodo neona-tal condiciona aspectos claves como el desarrollo óseo, pulmonar y neurológico de los recién nacidos muy pre-maturos. Por lo tanto, un adecuado aporte nutricional en estos niños condiciona su evolución a largo plazo. Objetivos: el objetivo general del proyecto será evaluar el impacto negativo sobre la calidad nutricional de la le-che humana durante la congelación a -20º C y -80°C de la leche humana cruda y pasteurizada, la pasteurización Holder y la refrigeración prolongada.
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherEditorial UMaza
dc.sourceRevista Jornadas de Investigación (2017); año 9, n° 9
dc.subjectLeche humana
dc.subjectNutrición
dc.subjectBanco de Leche Humana
dc.titleModificación nutricional de la leche humana cruda y pasteurizada según el tipo y tiempo de conservación y almacenamiento
dc.titleNutritional modification of raw and pasteurized human milk according to the type and time of conservation and storage
dc.typeResumen de Comunicación en Evento Científico


Este ítem pertenece a la siguiente institución