The decrease in oil reserves worldwide and environmental problems caused by its use, lead to finding new renewable and less polluting alternatives.This work presents the study of the behavior of both celobiosas and cellulase enzymes, together with strains of Saccharomyces cerevisiae, Candida kefyr, Candida tropicalis and Candida guilliermondii, specifically in the process of simultaneous hydrolysis and fermentation (SSF) conducted at 35 °C to produce bioethanol from the carbohydrates of rice husks. This process seeks hydrolyze the cellulose and immediately utilize of fermentable sugars, overcoming the difficulty of the difference between the optimum temperature for the performance of enzyme (50°C) and yeast (25°C to 35°C). Rice husk was pretreated with an acid-alkaline sequence to achieve the separation of carbohydrates.The best yields to bioethanol were obtained with Saccharomyces cerevisiae (68%) and Candida kefyr (75%).La disminución en las reservas de petróleo a nivel mundial y los problemas medioambientales ocasionados por su utilización, propician la búsqueda de nuevas alternativas renovables y menos contaminantes.En este trabajo se estudió el comportamiento de enzimas celulasas y celobiosas, junto con cepas de Saccharomyces cerevisiae, Candida kefyr, Candida tropicalis y Candida guilliermondii en el proceso de hidrólisis y fermentación simultánea (SSF) conducido a 35°C para la producción de bioetanol, a partir de los carbohidratos presentes en cascarilla de arroz. Este proceso busca hidrolizar la celulosa y aprovechar de inmediato los azúcares fermentables, atravesando la dificultad de la diferencia entre la temperatura óptima para el desempeño de enzimas (50°C) y la de levaduras (25°C a 35°C). La cascarilla fue pretratada con una secuencia ácido-alcalina para la separación de los carbohidratos.Los mayores % de bioetanol se obtuvieron con Saccharomyces cerevisiae (68%) y Candida kefyr (75%).