Biodiesel is a biofuel that is a daily reality for a number of agroindustrial producers in Argentina, especially in areas where this producers suffer the lack of fossil fuel, particularly localized in the Northeast region.The results reported in this study allow to conclude that it has been successfully established the basic guidelines for Mathematical Modeling of the kinetics of the transesterification reaction to use in MATLAB software, and that has been properly developed the probabilistic prospection of the composition saponifiable lipids of vegetable oils. With these results, it is possible to consider viable the development of the simulation of the transesterification reaction of saponifiable lipids present vegetable oils.El Biodiesel, es un Biocombustible que constituye una realidad cotidiana para un sin número de productores radicados en la Argentina, especialmente en aquellas áreas Agroindustriales que sufren la falta de combustibles fósiles, localizadas, particularmente, en la región Nordeste del país.Los resultados reportados en este trabajo permiten concluir que se han establecido correctamente los lineamientos básicos para el Modelado Matemático de la Cinética de la Reacción de Transesterificación a fin de utilizarlos en el Software Matlab y que se ha desarrollado de manera adecuada la Prospección Probabilística de la composición de lípidos saponificables en Aceites Vegetales. Con estos resultados se considera viable el desarrollo de la Simulación de la Reacción de Transesterificación de lípidos saponificables en Aceites Vegetales.