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Article
Impact of berry size at harvest on red wine composition: a winemaker's approach
Fecha
2020
Registro en:
100, 2, 836-845
00225142
https://hdl.handle.net/20.500.12728/4673
https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/5143133
Autor
Gil Cortiella M.
Úbeda C.
del Barrio-Galán R.
Peña-Neira A.
Institución
Universidad Autónoma de Chile
Materias
berry size
Carménère cv
wine aroma
wine phenolic composition
wine polysaccharides
ester
phenol derivative
terpene
volatile organic compound
chemistry
food handling
fruit
growth, development and aging
Vitis
wine
Esters
Food Handling
Fruit
Phenols
Terpenes
Vitis
Volatile Organic Compounds
Wine
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