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Estudio de los principales enlaces glicosídicos presentes en la estructura de la goma de Sterculia apetala por degradación y análisis de metilación
Autor
Larrazábal, Marvelys
Martínez, Maritza
León de Pinto, Gladys
Abed El Kader, Dina
Herrera, Julio
Bravo, Adriana
Institución
Resumen
Sterculia apetala (Sterculiaceae), exuda una goma clara, viscosa, de estructura muy compleja. La identificación y localización de los principales enlaces glicosídicos presentes en el heteropolisacárido ácido de la goma de S. apetala, constituye el objetivo de este trabajo. La goma degradada A, se obtuvo a partir de la goma original, por hidrólisis ácida parcial, mientras que la goma degradada B (núcleo de la estructura), por oxidación drástica, a partir de la goma degradada A. Se prepararon los acetatos de alditol de los azúcares parcialmente metilados, tanto de la goma original como de los productos degradados y se analizaron por CG-MS. Se demostró que existen ramificaciones unidas probablemente al C-3 o C-4 de residuos de 2-O-ramnosa, terminadas en arabinofuranosa y/o xilopiranosa. El núcleo probablemente no es lineal e incluye una unidad repetitiva (Ram: A Gal = 3:1), con un residuo de ácido galacturónico 4-O-enlazado sustituido en posición 3 por ramnosa. El estudio realizado es una contribución al conocimiento de la estructura compleja de la goma de S. apetala.