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Coefficient of Friction, Angle of Repose, Specific Gravity, and Bulk Density of Coffee Fruits and Coffee Beans
Título en español.
Institución
Resumen
The coefficients of friction between coffee fruit, coffee beans, and different construction materials were determined by the tilting-table method. Determinations were performed for dry-surface and wet-surface fruit, pulp, pulped unwashed-wet, and pulped washed-dry beans. The pulped, washed, wet beans showed the highest coefficient of friction when compared with fruits, pulp, pulped-unwashed or pulped-washed dry beans for all materials of construction. Values obtained ranged from 0.65 for stainless steel to 1.15 for planed wood (across grain). The dry beans, 12-percent moisture content, dry basis, showed the lowest coefficient of friction when compared with fruits, pulp, pulped-unwashed or pulped-washed wet beans. The values obtained varied from 0.34 for stainless steel to 0.55 for concrete. These values are similar to those obtained for rough rice by Kramer (5) on the same materials. The specific gravity for green fruit varied from 1.0063 to 1.1163 and for the ripe fruit from 1.0072 to 1.0884. The values obtained for specific gravity, bulk density, and void space for coffee are similar to the values published by Zink (9) for wheat, oats, buckwheat, and millet. El coeficiente de rozamiento entre el café en fruta, el café despulpado y distintos materiales de construcción se determinó mediante el método convencional del plano inclinado. Se hicieron determinaciones entre café en fruta, café despulpado húmedo y café despulpado seco sin pilar con distintos materiales corrientes de construcción, a base de superficies secas y húmedas. El café recién despulpado y mojado mostró el mayor coeficiente de rozamiento. Los valores obtenidos fluctuaron desde 0.65 para acero inoxidable hasta 1.15 para madera acepillada. El café pergamino con 12 por ciento de humedad (base seca) demostró el más bajo coeficiente de rozamiento y los valores obtenidos variaron desde 0.34 para acero inoxidable hasta 0.55 para hormigón. Estos valores se asemejan mucho a los valores obtenidos por Kramer (5) para el arroz en cáscara. El peso específico obtenido para la fruta de café verde varió desde 1.0063 hasta 1.1163 y para la fruta madura desde 1.0072 hasta 1.0884. Los valores obtenidos para peso específico, densidad de volumen y espacio libre entre el producto, es similar al publicado por Zink (9) para trigo, avena y millo.