Estrategias de manejo del pastoreo y la suplementación de terneros sobre coberturas invernales

Abstract

El experimento fue realizado en la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC) de la Estación Experimental Mario A. Cassinoni (EEMAC), de Facultad de Agronomía, localizada en el departamento de Paysandú (Uruguay) entre el 08/06/2017 y el 31/8/2017, abarcando un período de 86 días. El objetivo fue evaluar diferentes estrategias de manejo del pastoreo de terneros y la suplementación, y su efecto sobre la performance animal y las condiciones de la pastura. Se utilizaron 60 terneros de raza Hereford con un peso promedio al inicial de 131 kg ± 1.86, provenientes del rodeo experimental de la EEMAC. Fueron bloqueados por peso vivo, en livianos y pesados, tomando como referencia un peso de 150 kg, dentro de los cuales fueron asignados al azar en 5 tratamientos, con dos repeticiones cada uno. Se utilizó una pradera de Avena bizantina cv. LE1095a, y el suplemento utilizado fue una mezcla de grano de sorgo molido (60 %), burlanda seca de sorgo (32%) y retornable fino (8%). Los tratamientos utilizados fueron: T1=pastoreo libre (o nocturno) sin suplementación (PN); T2=pastoreo con encierro nocturno sin suplementación (PE); T3=pastoreo con encierro nocturno más suplementación diaria a razón de 1 kg/100 kg de peso vivo (PES1); T4=pastoreo con encierro nocturno más suplementación ad libitum en comederos de autoconsumo (PEA); T5=pastoreo con encierro nocturno más suplementación ad libitum en comederos de autoconsumo, pero regulando el acceso a la pastura según las condiciones climáticas (PEALL). Los registros y mediciones que se llevaron a cabo fueron: peso vivo, consumo de forraje y suplemento, biomasa y altura de forraje ofrecido, biomasa y altura de forraje residual, cambio en el contenido de MS de forraje y comportamiento ingestivo. Para todos los tratamientos se observó aumento lineal del peso vivo, siendo los del tratamiento PE los que presentaron una menor ganancia promedio (0.41 kg/día). La suplementación incrementó las ganancias medias de los animales siendo máximas en los tratamientos PEA y PEALL, sin diferencias estadísticas entre ellos. El tratamiento PN fue el que presentó un menor forraje residual. También presentó menor altura residual y una mayor utilización de la pastura, aunque no se diferenció de PE. La suplementación al 1% del peso vivo no marcó diferencias con respecto a PE, pero la suplementación ad libitum en autoconsumo redujo la intensidad del pastoreo, reflejada en altura residual y utilización. El elevado consumo de suplemento de PEA y PEALL determinó peores eficiencias de conversión que para los suplementados al 1% del PV, y mayor tasa de sustitución de forraje por suplemento. En todos los tratamientos el pastoreo fue la actividad de mayor importancia, sobre todo los tratamientos PE y PES1. El tratamiento testigo presentó mayor tiempo dedicado a la rumia, mientras que la actividad de descanso tendió a ser significativa entre tratamientos. PE presentó la mayor tasa de bocado al iniciar el pastoreo.